Mascarpone, Quark und 4 EL Sirup mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Creme in einem Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen und vierteln.

In jedes Glas jeweils eine dünne Schicht Creme spritzen und jeweils einen 1/2 TL Darbo Erdbeer Limetten Sirup darauf geben. Rest ebenso einschichten und mit Creme abschließen. Erdbeeren darauf verteilen und mit Minze verzieren.