Burger Buns
Milch, Butter und Zucker verrühren, anschließend vorsichtig die Hefe hinzugeben und ebenfalls mit verrühren. 10 Minuten stehen lassen. Dann das Ei, Mehl und Salz dazu geben und gründlich zu einem glatten Teig verrühren. Diesen Hefeteig am besten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen (ca. 1 Stunde). In der Zwischenzeit den Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober/Unterhitze) vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig zu 6 gleich großen Kugeln formen und auf das Backblech legen. Hier den Teig noch einmal 15 Minuten gehen lassen.

Zuletzt das Eigelb mit der Sahne verquirlen und den Teig mit einem Pinsel bestreichen. Die Buns mit etwas Sesam bestreuen und anschließend für ca. 15-20 Minuten im Ofen backen.

Patties
Zwiebeln klein hacken und im Butterschmalz kurz andünsten, anschließend den Knoblauch dazu pressen und Pfanne vom Herd nehmen.

Als nächstes die Karotte schälen und klein raspeln, die Kichererbsen abtropfen lassen und gemeinsam mit den Zwiebeln, Knoblauch und allen anderen Zutaten in einen Mixer geben. So lange die Masse verrühren, bis die Masse pastenartig wird. Hieraus können nun kleine Patties geformt werden. Dazu mit einem Esslöffel gleich große Mengen abtrennen, die Hände mit Mehl bestäuben und Patties formen. Anschließend in Butterschmalz in einer Pfanne anbraten.

Anschließend die Burger Buns aufschneiden und die Patties mit etwas Salat, dem Camembert und einem Löffel Marillen Fruchtaufstrich auf die eine Hälfte des Buns legen. Mit den eingelegten Zwiebeln und Gurkenscheiben toppen, den Burger Bun Deckel obendrauf legen und genießen.