30 g Butter schmelzen und beiseitestellen. Eier, Milch, Mehl, Salz und Vanillearoma zu einem glatten Teig verrühren, dann die geschmolzene Butter dazu geben und glattrühren. Teig beiseitestellen.

Den Backofen auf 220 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und ein Ofengitter auf die zweite Schiene von unten legen. 30 g Butter in einer gusseisernen Pfanne (25-30 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze schmelzen. Die geschmolzene Butter für weitere 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze in der Pfanne bräunen, bis sie leicht nussig riecht.

Den Teig vorsichtig in die Pfanne mit der gebräunten Butter gießen und die Pfanne in den Ofen stellen. Für ca. 15 Minuten backen, oder so lange, bis der Pfannkuchen schön aufgegangen ist und die Ränder goldgelb sind. ACHTUNG: Den Ofen während des Backens auf keinen Fall öffnen, da sonst der Pfannkuchen zusammenfällt.

In der Zwischenzeit die Topfencreme anrühren. Dazu die Sahne steif schlagen und beiseitestellen. Den Topfen in einer Schüssel cremig rühren, dann die geschlagene Sahne unterheben. 2-3 EL vom Darbo Zuckerreduziert Fruchtaufstrich Marille in Klecksen auf der Creme verteilen und mit einem Löffel nur leicht mit der Topfencreme marmorieren.

Den Pfannkuchen aus dem Ofen holen – ACHTUNG: Die Pfanne ist sehr heiß – nur mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen holen. Dann auf den Tisch stellen, optional mit Puderzucker bestäuben und zusammen mit der Topfen-Marillen-Creme servieren.