Sommer Tiramisu
Zutaten
500 g Mascarpone
250 g Quark 40 %
120 g Zucker
200 g Darbo Naturrein Feiner Pfirsich Konfitüre Extra
200 g Schlagsahne
3 – 4 frische Pfirsiche
400 g Löffelbiskuits
1 Flasche Multivitaminsaft oder ähnliches zum Tunken der Löffelbiskuits
Außerdem
200 g Schlagsahne für die Deko
Frische Pfirsichstücke, Erdbeeren, Himbeeren, Zitronenscheiben, Maracuja
Zubereitung
Den Mascarpone mit dem Quark, dem Zucker und der Pfirsich Konfitüre glattrühren.
Die Sahne steifschlagen und unterheben.
Die frischen Pfirsiche in kleine Stücke schneiden (bei Bedarf zuvor von der Haut befreien).
Nun die Hälfte der Löffelbiskuits kurz in den Multivitaminsaft tunken und in einer Glasschale auslegen.
Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verstreichen und die Pfirsichstücke darauf verteilen. Die Pfirsichstücke leicht in die Creme drücken.
Nun die zweite Hälfte Löffelbiskuits in den Multivitaminsaft tunken und obendrauf schichten und mit der übrigen Mascarponecreme bedecken.
Das Tiramisu mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren frische Obststücke nach Wahl schneiden.
Die Sahne für die Deko steifschlagen und mit einem Spritzbeutel samt Lochtülle auf die Hälfte des Tiramisus spritzen. Die andere Hälfte mit dem Obst belegen. Bei Bedarf die Sahnetupfen mit frischer Maracuja besprenkeln.
Das Sommer Tiramisu gekühlt servieren.
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