Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche nicht zu dünn ausrollen. Beliebig große Herzen ausstechen. Die ganzen Herzen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ei, Salz und Milch verquirlen. Die Ränder der Herzen dünn bestreichen. Die Mitte mit einer Gabel einstechen. Im heißen Ofen ca. 12–15 Minuten goldbraun backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen. Für die Puddingcreme Milch und Vanille langsam erhitzen. Zucker, Stärke und Dotter in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Etwas heiße Milch unterrühren, dann alles zurück in den Topf geben. Unter Rühren aufkochen, bis eine dicke, glänzende Creme entsteht. Vom Herd ziehen, Butter einarbeiten. Mit Folie direkt auf der Oberfläche abdecken und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Füllen noch einmal sanft glatt rühren und den Frischkäse unterheben. Die Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner runder Tülle geben. In jedes Herz zuerst eine Schicht Puddingcreme in Herzform dressieren. Konfitüre in einen Spritzbeutel mit kleiner glatten Loch-Tülle füllen und auf die Puddingcreme dressieren.

Nach Wunsch mit Staubzucker bestäuben und servieren.