Schlagobers und Butter in einem Topf erwärmen.

Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Die heiße Schlagobers- Buttermischung über die Schokolade gießen. Salz, Zimt und Darbo Bitter Orangen Marmelade hinzufügen und alles glattrühren.

Pralinenmasse kühlen, mit einem Löffel kleine Nocken abstechen und zu Kugeln formen. Die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und die Pralinen mit einer Gabel in die Kuvertüre tauchen. Beim Herausheben darauf achten, dass möglichst viel Schokolade abtropft.

Die Pralinen auf ein Backpapier legen und mit Zuckerperlen oder Dekosilber sowie Bitterorangenschale garnieren. Zum Servieren die Pralinen in Pralinenförmchen geben und kühl aufbewahren.

Die Pralinen halten sich gekühlt ca. eine Woche (sollten überhaupt welche übrig bleiben).