Hirse Porridge Bowl mit Frucht und Mini Pancakes

Zutaten

Für den Hirse Porridge
20g Hirseflocken (oder alternativ zarte Haferflocken)
400 ml Kuh- oder Pflanzenmilch
1 Prise Salz
40 g Chiasamen
40 g Nussmus (Erdnuss-, Mandel-, Pekannuss- oder Haselnussmus)
Etwas Vanilleextrakt

Außerdem
2-3 EL Darbo Zuckerreduziert Fruchtaufstrich Erdbeere
1 Handvoll Früchte

Für die Mini Pancakes
1 Ei
100 g Mehl
1 Prise Salz
100 ml Milch
70 ml Sprudelwasser
Optional 1-2 EL Zucker

Außerdem
Etwas Butter zum Ausbacken

Zubereitung

Die Hirseflocken mit der Milch und Salz aufkochen und dabei umrühren. Wenn die Masse etwas eingekocht ist vom Herd nehmen, Chiasamen, Nussmus nach Wahl und Vanilleextrakt unterheben und die Masse ein paar Minuten quellen lassen. (Alternativ kann man die Masse auch Abends bereits vorbereiten und sie über Nacht quellen lassen).

Für die Mini Pancakes alle Zutaten mit einander verrühren und den Teig als kleine Pancakes ausbacken.

Am Ende den Hirseporridge mit dem Darbo Fruchtaufstrich, den Früchten und den Mini Pancakes toppen.

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