Für die Haselnusscreme die sehr weiche, aber nicht flüssige, Butter mit dem Staubzucker und dem Darbo Honig verrühren. Die Haselnüsse zugeben und zum Schluss die Eier hinzufügen und die Masse glattrühren.

Haselnusscreme in einem Dressiersack mit Lochtülle füllen und bis zur Verarbeitung im Kühlschrank aufbewahren.

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze erwärmen.

Blätterteig ausrollen, längs in der Mitte halbieren und aus den zwei entstandenen Bahnen jeweils 3 Quadrate schneiden.

Vorsichtig jeweils ein Quadrat Spitze an Spitze zu einem Rechteck aufeinanderlegen, ohne dass diese zusammenkleben. Im Abstand von 1 cm zum Teigrand, die zwei gegenüberliegenden Seiten in jede Richtung einschneiden. Dabei den Spitz nicht durchschneiden.

Nun das Rechteck wieder auseinander klappen, mit Ei einpinseln und die eingeschnittenen Ränder auf der jeweils gegenüberliegenden Seite ablegen bzw. überkreuzen. Die Plunderstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Die Haselnusscreme mittig auf die Teigquadrate dressieren und die Ränder dünn mit Ei einpinseln.

Die Plunderstücke in die untere Hälfte des vorgeheizten Backofens schieben und bei 180°C für etwa 25 Minuten backen.

Für die Creme Schlagobers mit Staubzucker und Vanille cremig, aber nicht zu fest, aufschlagen. Mascarpone unterheben und in einen Spritzbeutel mit länglicher Tülle geben.

Die Erdbeeren putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Die abgekühlten Plunderstücke mit jeweils einem Teelöffel Darbo Fruchtreich Fruchtaufstrich Erdbeere bestreichen, die Vanillecreme darüber dressieren und mit den frischen Erdbeeren belegen.