Eier, Eigelb und Zucker auf einem Wasserbad schaumig schlagen. Die Gelatine einweichen und hinzugeben. Das Ganze glatt rühren. Die Sahne steif schlagen. Anschließend Mascarpone, Sahne und Darbo Fruchtreich Marillen (Aprikosen) Fruchtaufstrich zur Zucker-Ei-Masse hinzugeben und wieder glatt rühren. Die Löffelbiskuits mit der Zuckerseite in Espresso und Kaffeelikör tunken und den Boden einer Form damit auslegen. Danach eine Schicht Marillenmascarpone und wieder eine Schicht Biskuits. Als letzte Schicht Creme.

Anschließend das Tiramisu ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.