Nusskugeln mit Medjool-Datteln und Darbo Honig
10-15 Kugeln
Zutaten
100 g Medjool-Datteln
50 g Haferflocken
20 g Sesam
50 g Haselnüsse
50 g Walnüsse
2 EL Erdnuss- oder Mandelmus
4 EL Darbo Honig
½ TL Zimt
2 TL Kakao
20 g Leinsamen
1 Prise Salz
Zum Wälzen:
Je 1 Hand voll Pistazien, fein gehackt, Himbeeren, gefriergetrocknet, fein gehackt, Sesam, Blütenpollen, Kokosflocken
10-15 Kugeln
Zubereitung
Alle Zutaten in einen Standmixer oder einen Blitzhacker geben und gut zerkleinern. Anschließend zu einer feinen, homogenen Masse mixen.
Aus der Masse ca. 10-15 gleich große Kugeln formen und abwechselnd in den gehackten Pistazien, Himbeeren, Sesam, Blütenpollen bzw. Kokosflocken wälzen.
Die fertigen Kugeln auf Backpapier verteilen und ca. eine Stunde trocknen lassen.
Die Kugeln sind gut gekühlt mindestens 1 Woche haltbar.
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