Monta uova e zucchero finché spumosi, poi unisci la ricotta poco alla volta. Aggiungi olio e vaniglia, mescola con le fruste. Incorpora la farina gradualmente, mescolando dal basso verso l’alto, poi unisci il lievito setacciato.
Aggiungi 2-3 cucchiai di crema alla ciliegia e mescola delicatamente. Versa metà impasto in uno stampo imburrato e infarinato, aggiungi altra crema al centro, poi copri con il resto dell’impasto.
Cuoci a 180°C per 35-40 minuti. Fai la prova stecchino, lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.